和歌山・井出商店のラーメン

9月20日、和歌山大学教育学部附属中学校に教育実習指導に行ってきました。

２人のゼミ生とも協同学習を取り入れ、ALTとのティーム・ティーチングで頑張っていました。
将来、きっと良い教師になるでしょう。

帰りに院生と遅い昼食。
広島出身の彼は、まだ井出商店に行ってないとのこと。

「じゃあ、井出商店に行こうか！」

かつてテレビ番組のラーメン・コンテストでで日本一となり、行列が歩道を埋めつくしたこともあるお店です。

ですが、さすがに3時ともなると空いていました。

JR和歌山駅に近い古びた瓦屋根のお店。
ドアを開けると、狭い店内一杯に豚骨スープの濃厚な臭いが染みついています。

和歌山ラーメンは「豚骨醤油味」。
その代表格のお店ですが、メニューはたったの4種類。
焼き豚が多いか、大盛りかという違いだけです。

なお、和歌山のほとんどのラーメン店には、テーブルに「早なれ寿司」（サバ寿司）や「ゆで卵」が置かれています。

僕は定番の「中華そば」。600円（数年前まで500円でした）。

盛りつけは至ってシンプル。
麺はストレートの細麺。
スープはトロリとした豚骨醤油。
コクがあります。
しかし、後味はあっさり。

はふはふと細麺をかみ切り、どんぶりからじかに呑み込むスープの妙味。

塩分の摂りすぎはいけない。スープを飲むのは控えようかな。

で、水を飲みます。
すると、またスープが飲みたくなります。

けど、塩分が気になるし・・・
で、水。

なのに、またスープをすすってしまいます。

この日、僕の理性は大敗北を喫しました。