ダッチオーブンにハマって数年たつ。 無骨で重い鋳鉄のなべ。 なのに、素材の持ち味を最高に引き出す優れものだ。 この暮れも鶏の丸焼きを作りました。 鶏のお腹にはニンニクを詰め、塩こしょうは多めに。 その間に、炭をおこしておく。 ナベとフタを充分に…

小田島雄志といえば、坪内逍遥に続いてシェイクスピアの全戯曲を翻訳した英文学者としてあまりに有名である。 →Wikipedia「小田島雄志」 でも、その小田島らが東大の学生時代にすごい英語参考書を作っていたことは、ほとんど知られていない。 その参考書とは…